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ヴィヴィ+パルと歩く道端の四季

先住ボーダーコリー犬ヴィヴィの思い出と弟犬パルの日常の記録です。

私だって食べたこと無いのに・・・

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14日に神戸のデパートで、買った名古屋コーチンのレバーで、ヴィヴィのレバーケーキを焼いた。
淡路島で、名古屋コーチンを扱っている鶏肉屋さんが、無いから、
普段は、手に入らないし、私だって、名古屋コーチン、食べたことが、無いのに。
何時ものレバーケーキは、地鶏のレバーを使っているので、良質の物をヴィヴィには、与えているつもりだったけど、
やっぱり違うわ、名古屋コーチン。
ミキサーに掛けて、全粒粉と混ぜた時の粘りが、違う。
粘っこくて、混ぜるのに思いっきり力がいるくらい。
ゲージ飼いの鶏が1の力とすれば、地鶏が2で、名古屋コーチンは、3の力が、必要、そんな感じだった。
焼きあがった時、レバーが、大嫌いな私でも、一口つまんでみようと思うくらい、香ばしくて美味しそうだった・・・けど、せっかくの素材だからと、力が、入りすぎて、見た目は、イマイチの焼き上がりだった。【><。】
これが、最初で、最後の名古屋コーチンて事は、ないと思うけど、
まあ、暫くは、地鶏で我慢してね。
20060316211934.jpg

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3 Comments

ぺん吉 says..."名古屋コーチン"
 名古屋コーチンは犬専用?
2006.03.17 07:55 | URL | #22EGc9UE [edit]
伊勢姫 says..."名古屋コーチン"
ほんとに美味しいです。
歯ごたえがあって、噛むほどに旨みがでます。私もレバーは苦手なので食して無いけれど、コーチン入りの赤味噌仕立ての味噌煮込みうどんは是非食べてほしい。
2006.03.17 08:49 | URL | #- [edit]
まゆまゆちゃん says...""
ワンコ専用のレバーケーキです。
でもね、材料を見てもらったら判るように、人間が食べても全く問題ないですと言うか、小麦も卵も良質のものです。

伊勢姫さん、味噌煮込みうどんは、お土産にいただいたけど、名古屋コーチンはセットになっていなかった・・・・・
ネットで購入できるショップを探してみます。


2006.03.17 10:07 | URL | #LzxTU6y. [edit]

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